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【本家かね惣】牛刀 ダマスカス鋼 VG10 8寸（240mm）オールステンレス一体型

【本家かね惣】牛刀 ダマスカス鋼 VG10 8寸（240mm）オールステンレス一体型

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商品情報

高級ステンレス鋼材VG10（V金10号）の芯材と、65層からなるダマスカス鋼で出来ており、その積層模様の美しさ、そして切れ味が鋭く頑丈さもあるオールステンレス型の和牛刀です。
芯材に使用している鋼材VG10は、刃持ちが良く永切れし、サビにくいためお手入れの簡単さも人気も理由です。
肉、野菜、魚（骨は除く）が主な用途で、牛刀は手に馴染みやすい大きさで刃の幅が狭いので剥きものがしやすいとされ、万能に使えることから非常に人気の包丁です。
また、柄もオールステンレスの一体型のため、ハンドルの耐久性とバランスが良く、洗いやすいためとても衛生的です。

刃渡り：約240mm
全長：約385mm
重量：約200g

名前入れ：可能（1～3文字）
名入れ箇所：表面、または裏面


【ご注意事項】
手作り品のため、サイズや重量などに多少の誤差がございますのでご了承ください。
刃こぼれや破損の原因となるため、食品を切っている途中で左右にこじったりしないようお気を付けください。
骨などの硬い食材へのご使用は避けてください。
急な加熱や冷却は鋼の性質を変えてしまうことがありますので、冷凍食品は完全解凍してからご使用ください。また、焼きが戻ってしまうため火にかけることは避けてください。

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